『gouter』はフランス語で
『おやつ』の意味。
日常生活の中のおやつの時間のように
ホッと心がまあるくなる、
そんなお店になりたいと思い名付けました。

いろんなご縁に恵まれ、
また多くの方々に支えられ
チーズケーキを焼き始めて十数年。
素材を変えたり、足したり、
焼き方を変えたり・・・
『gouter』のチーズケーキは
そんなふうに試行錯誤しながら
少しずつ変化しています。

チーズケーキの魅力は
シンプルな素材と作り方なのに、
その時々でいろんな表情を
みせてくれるところ。
焼き上がった時の色合い、
その素朴な佇まいもとても素敵です。

せっかくなら・・・
おいしくてかわいいもの
かわいくておいしいもの
そんなことも考えながら、
素朴でシンプル、
そして存在感あるチーズケーキを
丁寧にゆったりと演出していけたら、
またどこか印象に残る、
思い出に残るそんなチーズケーキを
ご提供できたらと思います。